Мандарины Харуми — это японский гибридный цитрус (тангор), выведенный селекционерами в Японии в 1990‑е годы на цитрусовой станции Окитсу (система NARO). Его родословная восходит к гибриду «Киёми» и мандарину понкан, что формирует характерный сладкий вкус, нежную, легко отделяемую кожицу и почти отсутствие семян при изолированном выращивании. То есть, если коротко, происхождение Harumi — Япония 🇯🇵.
Где выращивают и откуда он попадает на полки РФ/СНГ 🍊🚢
Базовая зона происхождения и селекции Harumi — Япония (префектуры Сидзуока, Эхиме, Вакаяма). Именно там формируется «эталонное» качество, и внутрияпонский спрос практически «съедает» урожай: экспорт ограничен, а цены высокие.
За пределами Японии сорт испытывают в отдельных хозяйствах Средиземноморья и Ближнего Востока (в т. ч. Турция, Испания), но это точечные посадки. Поэтому в России и соседних странах настоящие «японские» Harumi встречаются редко и обычно продаются как премиальный товар в сезон зимне-весенних поставок.
В рознице нередка путаница: под названием «Харуми» иногда продают другие мандариново-апельсиновые гибриды (например, «Ширануи/Декопон», «Орри», «Надоркотт», «Муркотт»). Это рыночное переименование — не всегда намеренный обман, но важная деталь для покупателя 🏷️.
Родословная и ключевые свойства 🍥
- Генетика: потомок «Киёми» (линия C. unshiu × C. sinensis) и мандарина понкан (C. reticulata). Именно эта связка дает высокую сахаристость при мягкой кислотности.
- Вкус: сладкий (часто 12–14 °Brix и выше), с цитрусовыми эфирами, почти без горечи.
- Кожица: тонкая, эластичная, легко снимается как у «мураши» (сатсумы), сегменты отделяются без брызг.
- Семена: мало или нет при отсутствии перекрестного опыления; при соседстве с опылителями встречаются единичные косточки.
- Сезон в Японии: сбор — с января; оптимальная сладость и аромат — февраль–март.
- Хранение: лучше охлажденное, 4–8 °C, 2–4 недели без потери сочности; при комнатной температуре — до 7–10 дней.
Как отличить Harumi от похожих гибридов 🔎
- Отсутствие «горбатого» воротника: в отличие от «Ширануи/Декопон», у Harumi нет выраженного конуса на плодоножке.
- Кожица тонкая, но не «маслянистая»: тоньше, чем у «Муркотта», и более эластичная, чем у «Надоркотта».
- Размер: обычно средний, округлый, без сильной ребристости.
- Маркировка коробов: японский экспорт нередко несет надпись はるみ (Harumi). В масс-маркете вне Японии этого вы можете не увидеть.
- Цена и сезон: настоящий японский Harumi — чаще премиум по цене и доступен ближе к концу зимы.
Сравнение Harumi с частыми «двойниками» 🧪
| Сорт | Происхождение | Родители | Внешний признак | Семена | Сезон (Северное полушарие) | Комментарий |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Harumi | Япония | Киёми × Понкан | Округлый, без «ошейника», кожура тонкая | Обычно мало/нет | янв–март | Сладкий, нежный, премиальный сегмент |
| Shiranui (Декопон) | Япония | Киёми × Понкан | Выраженный «конус» у плодоножки | Почти без семян | фев–апр | Суперсладкий, часто крупнее Harumi |
| Orri | Израиль | Сложный гибрид | Гладкая кожура, средний размер | Мало/нет | янв–апр | Часто подменяет «Харуми» в вывесках |
| Nadorcott (Afourer) | Марокко | Спонтанный сеянец | Плотнее кожура, более кислинки | Есть, если нет изоляции | янв–март | Держит форму, хорошо хранится |
| Murcott (Honey) | США | Неустановлено | Кожура плотнее, мякоть очень сладкая | Чаще с косточками | фев–апр | Иногда приторный, менее ароматный |
| Satsuma (Миягава) | Япония | C. unshiu | Очень легко чистится, ранняя | Без семян | окт–дек | Не Harumi, но тоже «японский стиль» |
| Nova (Clemenvilla) | США | Клементина × Танжело | Темно-оранжевая кожура | Есть | дек–фев | Сильнее кислинка, «конфетный» профиль |
Сезон и география поставок для покупателя 🗺️
- Декабрь–январь: больше «схожих» гибридов (Сатсумы, Нова, Орри из Израиля, Марокко, Испании).
- Январь–март: окно, когда возможно встретить Harumi; японский премиум бывает в ограниченных партиях.
- Март–апрель: «хвост» сезона сладких поздних гибридов, включая Декопон; Harumi встречается реже.
Как выбрать и хранить, чтобы получить максимум вкуса 🧺
- Выбирайте плоды тяжелые для своего размера — это маркер сочности.
- Кожица должна быть эластичной, без мягких пятен и зелёных «плечиков».
- Легкий аромат уже у плодоножки — хороший признак зрелости.
- Дома держите при 4–8 °C в вентилируемой упаковке; при комнатной температуре — не дольше недели.
- Не мойте заранее: влага ускоряет порчу, мойте перед употреблением.
Маркировка и как не перепутать 🏷️
PLU-коды в супермаркетах редко указывают конкретный сорт мандарина, чаще — группу товаров. Смотрите на страну происхождения и коробочную маркировку. Японские отгрузки премиальных цитрусов иногда несут оригинальные японские иероглифы/каны (в случае Harumi — はるみ), а также логотипы кооперативов JA. В массовом импорте из Средиземноморья сорт указывают не всегда, поэтому не удивляйтесь, если «Харуми» окажется по факту «Орри» или «Надоркоттом» — это типично для рынка.
Почему «японского» Харуми мало в России? 🇯🇵➡️🌍
- Ограниченный объём японского производства и высокий внутренний спрос.
- Сложная логистика свежих цитрусов на длинные дистанции.
- Премиальное позиционирование: высокая цена сдерживает массовый импорт.
Короткая памятка для магазина и покупателя ✅
- Уточняйте у продавца: это страна Япония или просто «японский тип» вкуса?
- Смотрите на сезон: пик Harumi — поздняя зима — ранняя весна.
- Сравните форму: у Harumi нет «горба» на плодоножке (в отличие от Декопона).
FAQ по смежным темам
Вопрос: Чем Harumi отличается от Декопона на вкус?
Ответ: Оба очень сладкие, но Декопон часто крупнее и гуще по аромату, иногда с более маслянистой текстурой. Harumi воспринимается «невесомее», свежее и реже даёт переспелую приторность.
Вопрос: Можно ли вырастить Harumi дома в кадке?
Ответ: Это реально на карликовом подвое с хорошей подсветкой (12–14 часов зимой) и умеренно кислым субстратом, но получить «магазинное» качество сложно без стабильного тепла и влажности. Опыление лучше ограничивать, чтобы сохранять бессемянность.
Вопрос: Что такое «тангор» и почему Harumi — тангор?
Ответ: Тангор — гибрид мандарина (tangerine) и апельсина (orange). У Harumi по линии «Киёми» уже присутствует апельсиновая часть, а понкан — мандариновая, поэтому по вкусу он ближе к мандарину, но с апельсиновой сладостью и ароматикой.
Вопрос: Правда ли, что Harumi всегда без косточек?
Ответ: В изоляции — да, почти без сердцевин. Но при наличии рядом сортов-опылителей попадание пыльцы приводит к формированию отдельных семян — это нормальная особенность цитрусов.
Вопрос: Есть ли пищевая разница между Harumi и «Орри/Надоркоттом»?
Ответ: По калорийности и составу отличия минимальны (где-то +/− сахаристость и кислоты). Ключ — во вкусовом профиле, текстуре сегментов и семенности.
Вопрос: Как понять, что на ценнике «Харуми» — верная маркировка?
Ответ: Сверяйте страну происхождения, сезон, форму плода и упаковку. Если видите явный «воротничок» у плодоножки — скорее это Декопон. Если сезон раннеосенний — это точно не Harumi.