Киви – экзотический фрукт, который сочетает в себе яркий вкус, сочность и удивительную пищевую ценность. В этой статье мы отвечаем на самые популярные вопросы о киви: от калорийности и пользы до хранения и выбора спелых плодов. Узнайте, в чем секрет популярности Витамин C-богатого фрукта и как извлечь из него максимум пользы.
❓ Сколько калорий в киви?
Калорийность киви составляет примерно 61–65 ккал на 100 г продукта. Благодаря низкой калорийности киви идеально вписывается в любые диеты и помогает контролировать вес. При этом значительная доля энергии приходится на углеводы (около 15 г), включая натуральные сахара (глюкозу, фруктозу и сахарозу), а также клетчатку (до 3 г) и небольшое количество белков (1 г) и жиров (0,5 г). Низкая энергетическая ценность позволяет наслаждаться плодом без угрызений совести.
❓ Как выбрать спелый киви?
При выборе киви обращайте внимание на следующие признаки: равномерный коричневатый оттенок кожицы без зеленоватого налёта, умеренная мягкость при лёгком нажатии (спелый плод должен слегка прогибаться), отсутствие вмятин и тёмных пятен. Плод должен быть упругим, но не твёрдым; перезрелый киви, наоборот, слишком мягкий и может быть водянистым внутри. Аромат кожуры должен быть лёгким и свежим. Если киви слишком твёрдое, оставьте его дозревать при комнатной температуре, завернув в бумажный пакет с яблоком.
❓ Какова пищевая ценность киви?
Киви богат не только углеводами и пищевыми волокнами, но и витаминами, минералами и антиоксидантами. Ниже представлена таблица с основными нутриентами на 100 г свежего фрукта:
| Компонент | Количество |
|---|---|
| Калории | 61 ккал |
| Углеводы | 15 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Белки | 1 г |
| Жиры | 0,5 г |
| Витамин C | 92,7 мг |
| Калий | 312 мг |
| Витамин E | 1,5 мг |
❓ Чем полезен киви?
Киви заслуженно считается суперфруктом благодаря высокому содержанию антиоксидантов и витаминов. Ниже представлены ключевые преимущества для здоровья:
- Укрепление иммунитета: благодаря высокому содержанию витамина C.
- Улучшение пищеварения: клетчатка мягко стимулирует перистальтику.
- Защита сердца: калий помогает нормализовать давление.
- Кожное здоровье: витамин E способствует обновлению клеток кожи.
- Антистресс: B-витамины поддерживают нервную систему.
❓ Есть ли вред от киви?
Хотя киви считается безопасным, у некоторых людей может возникнуть аллергия на белки плода: она проявляется зудом во рту, отёком губ и языка, реже – расстройством пищеварения. Людям с язвенной болезнью или гастритом с повышенной кислотностью следует есть киви осторожно, так как фрукт содержит органические кислоты (лимонную и яблочную), способные раздражать слизистую. Также избыток киви может привести к диарее из-за высокой концентрации клетчатки.
❓ Как хранить киви?
Свежие плоды киви хранятся при комнатной температуре до 5–7 дней, пока продолжают дозревать. Если вы купили уже спелый киви, оптимально держать его в холодильнике при 2–4 °C, где срок хранения увеличивается до 2–3 недель. Чтобы предотвратить порчу, не храните киви вместе с сильно пахнущими продуктами (луком, чесноком). Дозревать твёрдое киви можно в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом – выделяемый этилен ускорит процесс.
❓ Можно ли есть кожуру киви?
Кожура киви съедобна и богата дополнительными питательными веществами: там содержится до 40 % общей клетчатки плода, а также антиоксиданты и витамины. Перед употреблением тщательно промойте плод под проточной водой и, при желании, слегка очистите жёсткие волоски мягкой щёточкой. Если текстура кожицы кажется слишком грубой, можно нарезать киви на тонкие ломтики – вкус останется привычно сладко-кислым, а польза возрастёт.
❓ Какие существуют сорта киви?
Существует несколько разновидностей киви, отличающихся по вкусу, цвету мякоти и размеру. Наиболее известные сорта:
- Hayward – классический зелёный киви с бархатистой кожурой и сочной кисло-сладкой мякотью.
- Golden (Zespri Gold) – жёлтая мякоть, более сладкий вкус и гладкая кожура.
- Hardy – компактный сорт для холодного климата, мякоть более кислая.
- Baby (Kiwi Berry) – миниатюрные ягоды с гладкой съедобной кожурой, напоминают виноград.
❓ Можно ли киви при беременности?
Киви – безопасный и полезный продукт для будущих мам: благодаря высокому содержанию витамина C и фолиевой кислоты он способствует правильному развитию плода, укрепляет иммунитет и предотвращает дефицит железа. Однако при индивидуальной непереносимости или склонности к изжоге желательно обсудить включение киви в рацион с врачом. Рекомендуемая порция – не более 1–2 плодов в день, чтобы избежать пищеварительного дискомфорта.
❓ Сколько киви можно есть в день?
Оптимальная суточная доза киви – 1–3 плода (150–300 г), что обеспечивает достаточное поступление витамина C и пищевых волокон без перебора по кислотности и клетчатке. При регулярном употреблении в рамках здорового рациона это способствует нормализации пищеварения, поддержке сосудов и иммунитета. Избыточное потребление (более 5–6 плодов в день) может привести к расстройствам ЖКТ и избыточному поступлению органических кислот.