что такое яблоко

Я́блоко — это съедобный плод дерева яблони (Malus domestica), отличающийся округлой или слегка овальной формой, сочной мякотью и тонкой кожурой различных оттенков. Яблоки являются одним из самых распространённых фруктов в мире и широко используются как в свежем виде, так и в кулинарии, медицине и косметологии.

Как пишется: я́блоко

Биологическое описание: Яблоня — листопадное дерево семейства Розовые (Rosaceae), достигает в природе высоты до 10–12 м. Листья округлые или яйцевидные, покрыты опушением. Цветки крупные, бело-розовые, опыляются преимущественно пчёлами и шмелями. Плод — яблоко, развивается из завязи цветка и содержит семена, уложенные в 5 камер.

Химический состав и пищевая ценность (100 г мякоти): калорийность — 52 ккал; вода — 85 г; углеводы — 14 г; белки — 0,3 г; жиры — 0,2 г; клетчатка — 2,4 г. Яблоки богаты витамином C, пектином, органическими кислотами и микроэлементами (калий, фосфор, кальций).

• Пектин — натуральный комплекс полисахаридов, регулирует пищеварение.
• Антоцианы — флавоноиды, отвечают за окраску и обладают антиоксидантной активностью.
• Витамин C — поддерживает иммунитет и ускоряет восстановление тканей.
• Калий — регулирует водно-солевой баланс и работу сердечно-сосудистой системы.

1. Свежий приём в пищу: перекус, салаты, десерты.
2. Кулинарное применение: выпечка, компоты, повидло, джемы.
3. Производство напитков: соки, сидр, уксус.
4. Косметология: тоники, маски и экстракты для ухода за кожей.

Культурное значение: Во многих культурах яблоко символизирует знание, плодородие и вечную молодость. В европейской мифологии оно ассоциируется с мифом о золотых яблоках Гесперид. В библейской традиции часто упоминается как «плод познания».

Выращивание и уход: Яблоня предпочитает умеренный климат, хорошо дренированные почвы с нейтральной реакцией. Основные агротехнические приёмы: обрезка кроны для улучшения освещённости, подвязка скелетных ветвей, борьба с вредителями (тля, плодожорка) и болезнями (парша, мучнистая роса).

Лечебные свойства: Регулярное потребление яблок улучшает перистальтику кишечника и снижает уровень «плохого» холестерина. Благодаря богатому содержанию антиоксидантов и витаминов они помогают замедлить процессы старения и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Хранение и транспортировка: Яблоки лучше хранить при температуре +1…+4 °C и относительной влажности 85–90 %. Для длительного хранения подходят зимние сорта (Antonovka, Granny Smith), их помещают в прохладные подвалы или холодильники с контролируемым газовым составом атмосферы.

Считается, что дикие предки яблони произошли из Центральной Азии, где до сих пор встречаются дикие виды Malus sieversii. Первые упоминания о культурной яблоне датируются III тысячелетием до н. э. в Месопотамии. В Древней Греции и Риме яблоки ценили за долговечность хранения и вкусовые качества. В средние века монастыри сохраняли и разводили старинные сорта, а в XVIII–XIX веках селекционеры начали активно создавать новые гибриды, ориентируясь на морозостойкость и сроки созревания.